ROI Olivenöl Carte Noire 500ml

Dieses vielfach ausgezeichnete Öl ist das traditionelle Aushängeschild der Ölmühle ROI von Franco Boeri im ligurischen Badalucco. Viele Jahre wurde es als sogenanntes Tropföl angeboten, bis man bei ROI einen Weg fand, seine ohnehin schon herausragende Fruchtigkeit und seinen zarten Geschmack nochmals zu verbessern: Anstelle des Aufschichtens auf Pressmatten und des Pressens der Oliven durch ihr bloßes Eigengewicht kommt nun eine hochmoderne Granitmühle zum Einsatz, die unter Luftabschluss arbeitet und damit alle Arten von Unreinheiten und Oxidation während des Pressvorgangs unterbindet. Samtige Textur mit feinsten Noten von Kräutern, Artischocke und grünem Apfel, intensive Olivenfrucht, im Abgang ein Hauch von Trockenfrüchten.