Johan von Ilten Duchesse Vollmilch

Die Florentiner von Johan von Ilten werden noch in Handarbeit und mit viel Liebe hergestellt. Sie sind knusprig und zart, dabei so süß und herzhaft, dass die Packung schon wieder leer ist, wenn man gerade damit angefangen hat. Für den Mandelkrokant werden Sahne, Honig, Butter, Zucker, Salz und echte Vanille zusammen im Kupferkessel gekocht und dann mit gehobelten Mandeln im Ofen zu Krokant gebacken, mit Nougat gefüllt und mit Valrhona-Schokolade veredelt. Mindestens genauso gut wie die Florentiner finden wir das Duchesse-Gebäck: Geröstete Haselnüsse und Mandeln, Mandelnougat und eine ordentliche Portion Butter machen es zu einem wirklichen Geschmackserlebnis. Johan von Ilten achtet auf natürliche Zutaten. Künstliche Konservierungsstoffe, Aromen oder Emulgatoren haben in seinen Keksen nichts verloren.