Cá de la Pasina Vitello Tonnato Sauce 175 g
18,40 CHF
- Handgemachte Mayonnaise
- Mit Thunfisch, Ei, Kapern, Öl und Zitrone
- Perfekt zu Vitello Tonnato, kaltem Roastbeef oder auf Brot
Vitel tonné, wie dieses mittlerweile zum absoluten Klassiker avancierte Gericht in seiner Heimat, dem Piemont, genannt wird, ist auf den ersten Blick eine höchst ungewöhnliche Kombination: Gekochtes Kalbfleisch und eine feine Sauce aus Thunfisch, Ei und Kapern harmonieren aber sicherlich nicht zuletzt deshalb so hervorragend, weil Kalb und Thunfisch zu den köstlichsten Zutaten zählen, die in der feinen Küche zu finden sind.
Die Zubereitung ist im Prinzip simpel: Kalbfleisch aus der Oberschale in Weißwein und Wasser mit Karotte, Sellerie und Zwiebel köcheln - bei 400 g ca. 1 Stunde. Abkühlen lassen, in dünne Scheiben schneiden, mit der Thunfischsauce überziehen und mit Kapern bestreuen. Kalt oder lauwarm servieren.
| Inhalt: | 175 g |
|---|
| Energie | 1955 kJ / 474 kcal |
|---|---|
| Fett | 49,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,5 g |
| Kohlenhydrate | 0,8 g |
| davon Zucker | 0,5 g |
| Eiweiß | 6,3 g |
| Salz | 1,2 g |
- Verkehrsbezeichnung:
- Mayonnaise-Sauce mit rotem Thunfisch & Kapern
- Zutaten:
- Maiskeimöl, roter Thunfisch (20 %), Weißwein, Eigelb (7 %), alter Rotweinessig, Zitronensaft, Kapern (4 %), natives Olivenöl extra, Zwiebel, Meersalz, Cognac, Senf.
- Nettofüllmenge:
- 185 g
- Aufbewahrungshinweis:
- Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
- Lebensmittelunternehmer:
- Ca' de la Pasina, Via Grande di San Giacomo, 1, San Giacomo di Musestrelle, 31030 Carbonera (TV), Italien
- Herkunft:
- Italien
- Enthält Sulfite:
- Ja
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