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Artikelnummer: 900560

Vinaigrette au Sirop de Liège

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Produktbeschreibung

Sirop de Liège oder Luikse stroop ist eine traditionelle Spezialität aus der Region um Lüttich: Der Saft von Äpfeln und Birnen wird dabei so lange eingekocht und reduziert, bis eine dunkle, zähflüssige Masse mit enorm konzentriertem Fruchtgeschmack entsteht. Im Prinzip ist das Verfahren vergleichbar mit der Reduktion von Fleischfond zu Demi Glace – entsprechend ähnlich sehen sich daher beide Produkte. In und um Lüttich wird der Sirop de Liège gerne zu Käse gegessen oder in Saucen für Pfannkuchen, Fleischbällchen oder Wild verwendet. Besonders interessant finden wir ihn in dieser Vinaigrette, die winterlichen Salaten eine besondere Note verleiht.

Produktmerkmale
Bezeichnung
Korksirup-Vinaigrette
Zutaten
Rapsöl, Lütticher Sirup (33%), Wasser, Essig, Salz, natürliche Extrakte (Pfeffer, Zitronensaft, Thymian, Laurier, Zimt), EGBB Pulver, modifitzierte Maisstärke, Extrakte von Rosmarin, und grünem Tee, Antioxidationsmittel: EDTA, Verdickungsmittel: Xanthan.
Enthält Spuren von
Enthält: Ei. Kann Spuren von Soja, Weizen, Sellerie, Milch und Senf enthalten.
Ursprung\Herkunft
Belgien
Aufbewahrungshinweise
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren
Lebensmittelunternehmer
Conserverie Moutarderie Belge, SA Eynattener Straße 20, B-4730 Raeren
Nährwertangaben pro 100g
Energie
1702kJ/407 kcal
Fett
34 g
davon gesättigte Fettsäuren
2,9 g
Kohlenhydrate
22 g
davon Zucker
18 g
Eiweiß
0,8g
Salz
2,1 g

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