Gereifter weißer Speck aus dem Rücken fetter toskanischer Landschweine.

Zartschmelzend mit einem feinen Geschmack nach Gewürzen und Kräutern, den der Speck während seiner Reifung in Marmorbecken in den kühlen Kellern der Steinbrüche von Carrara erhält - den dortigen Steinbrechern diente der Lardo früher als tägliche Mahlzeit. In dünnen Scheiben pur als Vorspeise auf Brot oder gebraten für Salate, Suppen und Nudelsaucen. 750 g Stück.

Lardo di Colonnata: schierer weißer Speck
Art.-Nr. 109461 Fr. 52.00/kg

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