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Es wird seit Jahren immer wieder als bestes Olivenöl Frankreichs bezeichnet: Das Öl aus der Ölmühle von Castelas zwischen Arles und Avignon wird ausschließlich aus Oliven der regionalen Sorte Grossane gepreßt, die aufgrund ihres geringen Ölgehalts sonst fast nur als Tafelolive angebaut wird - dem geringen Ertrag und dem hohen Aufwand des Anbaus zur Ölpressung steht jedoch ein Geschmack gegenüber, dessen Nuancenreichtum von leichten Zitrusfrüchten bis zu reifen Tomaten reicht, sich dabei aber dennoch durch größte Feinheit auszeichnet. Ganz schlicht zu Tomaten und Mozzarella, zu Salaten mit Zitrusfrüchten oder aber zu Erdbeeren auf Vanilleeis. 0,375 Liter Flasche.