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Aus der Nähe von Grasse an der Côte d'Azur stammt dieser in Frankreich als Vinaigre à la pulpe bekannte Essig. Er erhält seine charakteristische kräftige Farbgebung durch einen hohen Anteil an püriertem Fruchtfleisch, was ihm gleichzeitig einen intensiv fruchtigen Geschmack verleiht. In der südfranzösischen Küche dient er vor allem zur Herstellung fruchtiger Saucen mit leichter Essignote durch das Ablöschen von gebratenem Fleisch sowie zur Verfeinerung von Salaten und Desserts. Weinessig mit 40% Fruchtanteil. 8% Vol. Alk. 200 ml.

- Framboise: Mit Himbeerfruchtpüree. Zu Salaten und Desserts oder zum Ablöschen gebratener Gänseleber.

- Figue: Mit Feigenpüree. Besonders geeignet zu Ente und hellem Fleisch.

- Cassis: Mit Fruchtpüree aus schwarzen Johannisbeeren. Zu kräftigen Salaten, zum Ablöschen von Steaks oder zu Vanilleeis.

- Passion: Mit Püree aus Passionsfrüchten. Zu weißem Fisch und für Krustentiere.